Настойка из лесной черники не только вкусная, но и полезная, благодаря чему не теряет своей популярности. Подготовка и обработка ингредиентов не занимает много времени, а результат получается восхитительным. Узнай проверенные рецепты настойки черники на спирте и водке.
Настойка из черники
— один из самых популярных сезонных спиртов, который в Польше готовят на протяжении многих лет. Это вкусно и сделано всего из нескольких ингредиентов. Настойка черники также обладает лечебными свойствами.
Воспользуйтесь следующими рецептами черничных настоек, приготовленных на спирте и водке, и попробуйте альтернативный вариант этой настойки из камчатских ягод. Посмотрите, как выполнять каждый из них шаг за шагом.
Настойка из лесных ягод — основной рецепт: на спирте или на водке
Около 2 литров спирта можно приготовить по следующим классическим рецептам настойки. При желании можно не добавлять сахар, в этом случае настойка будет иметь слегка терпкий вкус. Сахар также можно заменить медом в соотношении 2: 1, особенно в случае очень сладких сортов меда, например, из малины. Ягодные настойки можно приготовить и из замороженных фруктов, но помните, что их количество должно быть вдвое больше, чем свежих ягод.
Состав ягодной настойки на водке:
• 1 кг свежей черники
• 1 литр водки
• 0,5 л воды
• 0,5 кг сахара
Состав настойки черники на спирте:
• 1 кг черники
• 0,8 кг сахара
• 0,75 л спирта
• 0,75 литра воды
• сок половинки лимона
• половина стручка ванили
Приготовление настойки черники пошагово:
1. Удалите с черники листья и тщательно промойте.
2. Поместите их в большую банку, залейте водкой или спиртом, плотно закрутите и поставьте в затененное место минимум на 2 недели, время от времени взбалтывая.
3. Приготовить сироп из воды и сахара. В кастрюле на медленном огне растворите сахар в воде, тщательно перемешайте и дайте остыть.
4. В банку с настойкой налить остывший сахарный сироп. Если вы готовите настойку на спиртовой основе, на этом этапе можно добавить к содержимому свежевыжатый сок из половинки лимона и половинки стручка ванили.
5. Снова аккуратно закройте банку, перемешивайте ее содержимое каждые несколько дней.
6. Примерно через неделю перелейте черничную настойку в стеклянную бутылку и оставьте еще на 60 дней. Помните, что чем дольше настойка созревает, тем отчетливее будет ее аромат.
Предупреждение! Алкоголь в больших количествах вреден для Вашего здоровья!
